Τρίτη, 16 Ιανουαρίου 2018

6 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΟ ΣΩΜΑ ΝΑ ΜΥΡΙΖΕΙ ΑΣΧΗΜΑ

0 σχόλια

Ορισμένα συστατικά που λαμβάνουμε από τις τροφές ή οι ουσίες που παράγονται κατά τη διάσπαση των τροφών στο γαστρεντερικό μπορεί να κάνουν το σώμα να αποπνέει δυσάρεστες μυρωδιές.

Παρακάτω θα δείτε έξι τροφές που μπορεί να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν την κακοσμία του σώματος. 

 1. Κόκκινο κρέας

Σύμφωνα με μελέτη στην επιθεώρηση Chemical Senses, το σώμα των αντρών που αποφεύγουν το κρέας και προτιμούν τη χορτοφαγική διατροφή απελευθερώνει πιο ευχάριστες μυρωδιές. Ο λόγος είναι ότι το κόκκινο κρέας είναι δύσπεπτο κι έτσι όταν διασπάται στον οργανισμό αφήνει πίσω διάφορα υπολείμματα, τα οποία στη συνέχεια απελευθερώνονται με τον ιδρώτα. 

 2. Ψάρι

Το ψάρι είναι εξαιρετικά υγιεινό και θρεπτικό, κυρίως λόγω των Ω-3 λιπαρών που παρέχει, ωστόσο σε ορισμένους ανθρώπους προκαλεί κακοσμία του σώματος επειδή ο οργανισμός τους αδυνατεί να διασπάσει την τριμεθυλαμίνη, μια ουσία που παράγεται όταν μεταβολίζεται το ψάρι. 

 3. Σταυρανθή λαχανικά

Στα σταυρανθή λαχανικά ανήκουν μεταξύ άλλων το λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Τα λαχανικά της κατηγορίας αυτής περιέχουν θείο, μια χημική ουσία με άσχημη μυρωδιά. Όταν τα σταυρανθή λαχανικά μεταβολίζονται στον οργανισμό, το θείο απελευθερώνεται μέσω της αναπνοής ή του ιδρώτα, προκαλώντας κακοσμία. 

 4. Σπαράγγια

Τα σπαράγγια φημίζονται για την άσχημη μυρωδιά που προσδίδουν στα ούρα, αντίστοιχη επίδραση έχουν όμως και στο δέρμα. Η κακοσμία οφείλεται στη διάσπαση μιας ουσίας του λαχανικού που ονομάζεται μερκαπτάνη, η οποία περιέχει θείο. 

 5. Κάρι και κύμινο

Τα δύο μπαχαρικά με την έντονη γεύση επηρεάζουν τη φυσική μυρωδιά του σώματος, καθώς παραμένουν στους πόρους του δέρματος για αρκετές ημέρες. 

 6. Σκόρδο

Η άσχημη μυρωδιά που προσδίδει το σκόρδο τόσο στην αναπνοή όσο και στον ιδρώτα οφείλεται στην αλλισίνη, το ενεργό συστατικό του σκόρδου, το οποίο απελευθερώνεται όταν το κόβουμε ή το τρίβουμε. Μετά την κατανάλωσή του σκόρδου, η αλλισίνη διασπάται ταχύτατα στον οργανισμό, απελευθερώνοντας δύσοσμες ουσίες που περνούν στον ιδρώτα.

πηγή: omned

Σάββατο, 13 Ιανουαρίου 2018

5 ΑΠΛΑ ΒΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ

0 σχόλια

Τώρα πια που οι δίαιτες express αποδεδειγμένα έχουν εφήμερα αποτελέσματα (πέρα από το ότι είναι επικίνδυνες) και καθώς μετά τις γιορτές οι περισσότεροι προσπαθούν να συνεφέρουν το σώμα τους από τις διατροφικές ατασθαλίες, καλό είναι να θυμόμαστε τα βασικά. Τρόπους δηλαδή που βοηθούν τον οργανισμό, όχι απλώς να απαλλαγεί από το περιττό βάρος, αλλά να λειτουργεί και πάλι υγιώς, χωρίς πίεση και διατροφικούς περιορισμούς που απλώς δεν υποφέρονται.

Να, μερικοί από αυτούς σύμφωνα με την κλινική διαιτολόγο και σύμβουλο διασημοτήτων, Liz Josefsberg's, η οποία θεωρεί ότι το μυστικό σε αυτούς τους τρόπους κρύβεται στον αριθμό «100» και φυσικά εξηγεί γιατί. 

Μην λέτε κατηγορηματικό «όχι» στους υδατάνθρακες 
Φροντίστε να υπάρχουν τουλάχιστον 100 γρ. υδατανθράκων στο διαιτολόγιο ή στη διατροφή σας. Είναι ένας απόλυτα υγιής τρόπος για να μην «ικετεύει» το σώμα για λίγη ενέργεια και για να μην ασκείτε τέτοιους αυστηρούς περιορισμούς στη λαχτάρα σας για κάτι απαγορευμένο. 

100 λεπτά άσκησης την εβδομάδα είναι αρκετά 
Παρ' όλο που η επιστημονική κοινότητα κάνει λόγο για 150 λεπτά άσκησης την εβδομάδα, η Josefsberg εξηγεί ότι τα 100 λεπτά είναι ένας πιο εφικτός στόχος, και το ίδιο αποτελεσματικός στην επαναφορά του σώματος στο κανονικό του βάρος. Όπως λέει, το θέμα είναι να φτάνουμε μέχρι εκεί που μπορούμε. Το να σηκώνουμε τον πήχη και στο τέλος να τα παρατάμε (επειδή δεν βρήκαμε χρόνο, επειδή είμαστε όντως κουρασμένοι, κλπ) είναι ανώφελο. 

100 λεπτά επιπλέον κίνησης 
...πέρα από τη γυμναστική, το περπάτημα και η ήπιας έντασης κίνηση που απαιτούν οι δουλειές του σπιτιού συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, στη φυσιολογική ροή του αίματος, στην ευεξία μας (ακόμη κι αν δεν το καταλαβαίνουμε). Το σώμα χρειάζεται κίνηση, ειδικά λίγη ώρα μετά από κάθε γεύμα, προκειμένου να μην ατονεί ο μεταβολισμός και να ενισχύεται η φυσική λειτουργία του εντέρου. Κοινώς, μη βουλιάζετε σε μια καρέκλα για πάντα, ακόμη κι αν το απαιτούν οι εργασιακοί σας ρυθμοί! 

100 (επιπλέον) λεπτά ύπνου 
Η έλλειψη ύπνου επηρεάζει τις ορμόνες σχετίζονται με το αίσθημα του κορεσμού και της πείνας. «Όταν δεν κοιμάστε όσο πρέπει, ο οργανισμός σας προσπαθεί να καλύψει το κενό με φαγητό. Η ενέργεια που λείπει από το σώμα σας και τη χαρίζει ο ύπνος, με όσες ευεργετικές χημικές επεξεργασίες επιτρέπονται στον οργανισμό εκείνες τις ώρες, αντικαθίστανται με κούφιες θερμίδες, που φυσικά επιτείνουν το αίσθημα της κόπωσης», εξηγεί η Josefsberg. 

100 λεπτά χαλάρωσης 
Μοιάζει ανέφικτο, αλλά αξίζει την προσπάθεια. «Οι περισσότεροι από εμάς δεν καταλαβαίνουμε ότι το άγχος μας κάνει να πεινάμε», λέει η Josefsberg, εξηγώντας ότι ότι δραστηριότητες όπως ο διαλογισμός, η γιόγκα, αλλά και το να περνάει κανείς χρόνο με τους φίλους του είναι όλα ζωτικής σημασίας για την απώλεια βάρους. «Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε πώς να κοντρολάρετε το άγχος, απλώς θα συνεχίσετε να τρώτε ή να αντιμετωπίζετε το φαγητό ως χαλαρωτικό». Όπως επισημαίνει, είναι πλέον επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι το άγχος ευθύνεται για την απελευθέρωση της κορτιζόλης στο σώμα, η οποία ευθύνεται για την υψηλή συγκέντρωση λίπους, ακόμη και σε ζωτικά όργανα του ανθρώπινου σώματος. 
 Με στοιχεία από New York Post 

πηγή: lifo.gr

Πέμπτη, 11 Ιανουαρίου 2018

ΠΟΙΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΚΥΝΗΓΑΕΙ ΕΝΑΣ ΑΝΤΡΑΣ

0 σχόλια


Ζήσε χωρίς όρια και δικαιολογίες

Οι άντρες λατρεύουν τις γυναίκες που ζουν τη ζωή τους στο έπακρο. Δεν χρειάζεται να έχεις την φοβερή δουλειά ή την καλύτερη καριέρα, να ζεις μια υπέροχη ζωή ή να είσαι πανέμορφη, αρκεί να ζεις έντονα την κάθε σου στιγμή. Πάντα θα υπάρχουν οι άσχημες μέρες ή οι κακές στιγμές, μην αφήνεις να σε παίρνουν από κάτω. Ζήσε την κάθε στιγμή λοιπόν. Οι άντρες γοητεύονται από τις γυναίκες που αγαπούν τη ζωή και το δείχνουν κάθε στιγμή. Μια γυναίκα ενθουσιασμένη είναι άκρως γοητευτικό θέαμα για κάθε άνδρα γιατί η πρώτη σκέψη που θα περάσει από το μυαλό του είναι... με αυτή την γυναίκα μπορώ να περάσω πολύ καλά!

Μην αλλάξεις για κανέναν αυτό που είσαι

Σε αντίθεση με αυτό που πολλές γυναίκες πιστεύουν, οι άντρες λατρεύουν τις γυναίκες που είναι πραγματικά ο εαυτός τους. Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι πρέπει να δείχνεις μόνο την αρνητική σου πλευρά ή να δείχνεις ότι όλα είναι καλά ενώ δεν νιώθεις έτσι. Καλό είναι να είσαι ειλικρινής με ό,τι νιώθεις, χωρίς όμως να γίνεσαι γκρινιάρα ή εκνευριστική. Και μη ξεχνάς, όταν ένας άνδρας νιώσει ότι είσαι αληθινή μαζί του δε θα μπορεί να σου αντισταθεί.

Καλόπιασε έναν άντρα, χωρίς όμως να γίνεις και το «σκυλάκι» του

Πολλές γυναίκες θεωρούν ότι αν είναι υποτακτικές και κολακεύουν τους άντρες τότε εύκολα θα τους κατακτήσουν. Αυτό είναι μεγάλο λάθος! Στην αρχή μπορεί να λειτουργήσει, αλλά στην πορεία έχει τα αντίθετα αποτελέσματα. Όλοι γινόμαστε καχύποπτοι με ανθρώπους που μόνο μας καλοπιάνουν και στο τέλος τους απομακρύνουμε από κοντά μας γιατί δεν τους εμπιστευόμαστε. Όπως επίσης δεν εκτιμάται μια γυναίκα όταν λέει σε όλα «ναι», όταν δεν έχει προσωπική άποψη ή όταν δεν υψώνει κάποια στιγμή το ανάστημά της. Οι άντρες θέλουν δίπλα τους μία γυναίκα και όχι ένα υπάκουο «σκυλάκι»! Αν υποβιβάσεις λοιπόν τον εαυτό σου, μην περιμένεις να σε «εξυψώσει» ο άνδρας. Κανένας δεν είναι καλύτερος ή χειρότερος από τον άλλον. Όποτε εάν του φερθείς ισότιμα έχεις κερδίσει την καρδιά του.

Να δείχνεις και να αισθάνεσαι όσο καλύτερα γίνεται

Φρόντισε το σώμα σου και το ντύσιμο σου. Δεν χρειάζεται να είσαι ντυμένη με την τελευταία λέξη της μόδας, ή να σε βλέπει κάθε φορά με κάποιο νέο ρούχο, αρκεί να δείχνεις ότι αγαπάς και περιποιείς τον εαυτό σου! Χρησιμοποίησε απλά κομμάτια, συνδύασε τα και ταίριαξε τα με τέτοιο τρόπο που να σε αντιπροσωπεύουν και να σε κάνουν να ξεχωρίζεις. Να τρως υγιεινά χωρίς να καταπιέζεις τον εαυτό σου σε μικρές απολαύσεις και κάνε μερικές ασκήσεις για να βοηθάς το σώμα σου. Εάν δείχνεις, μυρίζεις και αισθάνεσαι υπέροχα είναι ένας αχτύπητος συνδυασμός που κανείς άντρας δεν μπορεί να αντισταθεί.

πηγή: boro

Τρίτη, 9 Ιανουαρίου 2018

ΟΙ ΑΝΤΙΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΕ

0 σχόλια

Δείτε ποιες είναι οι αντι-αφροδιασιακές τροφές και βγάλτε τις από το μενού σας πριν από ένα ραντεβού!

1. Φασόλια

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, όμως είναι υπεύθυνα για το ενοχλητικό φούσκωμα και τα αέρια. Τα φασόλια περιέχουν δύσπεπτα σάκχαρα που φτάνουν στο έντερο και αποτελούν τροφή για τη μικροχλωρίδα του πεπτικού μας συστήματος. Η λειτουργία αυτή συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού, ωστόσο η διαδικασία μεταβολισμού των σακχάρων στο στομάχι παράγει τα αέρια.

2. Μαύρη σοκολάτα

Το κακάο από το οποίο παράγεται περιέχει ξανθίνες. Τα πολύτιμα αυτά συστατικά κάνουν την επιδερμίδα πιο ευαίσθητη σε κάθε άγγιγμα, κάτι που θεωρητικά ανεβάζει την ερωτική διάθεση. Αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι πως η μαύρη σοκολάτα έχει σε ορισμένες περιπτώσεις μια παράδοξη παρενέργεια, ιδιαίτερα για τις γυναίκες, και αυτή είναι η έντονη υπνηλία!

3. Τηγανητά

Τα ανθυγιεινά λιπαρά στα τηγανητά επηρεάζουν την ποιότητα του σπέρματος στον άνδρα. Επίσης, είναι επιβλαβή για την κυκλοφορία του αίματος σε ολόκληρο το σώμα, άρα και στα... επίμαχα σημεία. Η κακή κυκλοφορία του αίματος αποτελεί βασικό παράγοντα κινδύνου για τη στυτική δυσλειτουργία αλλά και τις σεξουαλικές διαταραχές στις γυναίκες.

Πηγή: omned

Πέμπτη, 4 Ιανουαρίου 2018

TI ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΑ ΠΡΟΚΑΛΕΙ Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΟΤΟΥ

0 σχόλια

Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών γεννά διάφορα συναισθήματα σε αυτόν που πίνει, αλλά το συχνότερο είναι η επιθετικότητα, ιδίως στους άνδρες, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική μελέτη. Όσον αφορά τη χαλάρωση -τον βασικό λόγο που πολλοί και πολλές πίνουν αλκοόλ- το κόκκινο κρασί φαίνεται να είναι αυτό που την προκαλεί συχνότερα από κάθε άλλο ποτό.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Μαρκ Μπέλις του Πανεπιστημίου του Κάρντιφ στην Ουαλία, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "BMJ Open", ανέλυσαν στοιχεία για σχεδόν 30.000 άτομα 18 έως 34 ετών από 21 χώρες, όσον αφορά τις συνήθειές τους στην κατανάλωση αλκοόλ και τα συναισθήματα που τους γεννά το ποτό.

Διαπιστώθηκε ότι κάθε ποτό προκαλεί κατά κύριο λόγο κάποιο διαφορετικό συναίσθημα. Έτσι, για παράδειγμα, το ποτό που συνδέεται συχνότερα με το αίσθημα της χαλάρωσης, είναι το κόκκινο κρασί (53% όσων πίνουν) και ακολουθεί η μπίρα (50%).

Αντίθετα, το λιγότερο χαλαρωτικό συναίσθημα γεννούν τα «σκληρά» αλκοολούχα ποτά όπως το ουίσκι, το ρούμι και η βότκα (μόνο στο 20% των ανθρώπων). Τα ποτά αυτά είναι επίσης πιθανότερο από κάθε άλλο ποτό, να προκαλούν αρνητικά συναισθήματα, ιδίως επιθετικότητα (30%). Συγκριτικά, μόνο το 2,5% όσων πίνουν κόκκινο κρασί, νιώθουν επιθετικοί.

Από την άλλη όμως, τα κατ' εξοχήν αλκοολούχα ποτά γεννούν ορισμένα θετικά συναισθήματα πολύ συχνότερα από ό,τι το κρασί ή η μπίρα, ιδίως ενεργητικότητα και αυτοπεποίθηση (59%) ή αίσθημα «σέξι» (43%). Τα δύο αυτά συναισθήματα (ενεργητικότητας-αυτοπεποίθησης και σεξουαλικότητας) τα νιώθουν κυρίως οι νεότερης ηλικίας πότες 18 έως 24 ετών.

Οι γυναίκες, περισσότερο από ό,τι οι άνδρες, συσχετίζουν πολύ πιο εύκολα το οποιοδήποτε αλκοόλ με κάποιο συναίσθημα, με εξαίρεση την επιθετικότητα. Από την άλλη, οι άνδρες, ιδίως όσοι πίνουν πολύ, είναι επιρρεπείς πολύ περισσότερο να συσχετίζουν το αλκοόλ με την επιθετικότητα.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι περίπου 3,3 εκατομμύρια θάνατοι και ένα στα 20 περιστατικά ασθενειών και τραυματισμών σχετίζονται άμεσα με την κατανάλωση αλκοόλ παγκοσμίως.

πηγή: govastileto

Κυριακή, 31 Δεκεμβρίου 2017

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΑ ΕΘΙΜΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

0 σχόλια

Σάμος: Η «προβέντα» και τα «μουλιστρίνα»
Εκτός από την βασιλόπιτα, οι γυναίκες της Σάμου φτιάχνουν και την «προβέντα». Πρόκειται για ένα πιάτο με γλυκά που «κρίνει» τη νοικοκυροσύνη της Σαμιώτισσας. Απαραίτητο «συστατικό» κάθε σπιτιού είναι το σπάσιμο του ροδιού και το σκόρπισμα των σπόρων του ώστε να γεμίσει το σπίτι ευτυχία και υγεία, ενώ οι τυχεροί που θα κάνουν ποδαρικό, παίρνουν τα «μπουλιστρίνα», το γνωστό σε όλους μας χαρτζιλίκι.

Θάσος: Το σκόρπισμα των φύλλων
Πρόκειται για ένα πολύ παλιό έθιμο κατά τη διάρκεια του οποίου όλοι κάθονται γύρω από το αναμμένο τζάκι, τραβούν την ανθρακιά προς τα έξω και ρίχνουν γύρω στ’ αναμμένα κάρβουνα, φύλλα ελιάς, βάζοντας στο νου τους από μια ευχή, χωρίς όμως να την πουν στους άλλους. Όποιου το φύλλο γυρίσει περισσότερο, εκείνου θα πραγματοποιηθεί και η ευχή του.

Καβάλα: Ψέλνουν τα κάλαντα ανάβοντας φωτιές
Ένα πολύ παλιό έθιμο, προερχόμενο από τα χρόνια της Τουρκοκρατίας: τα αγόρια που θα φύγουν στρατιώτες τη νέα χρονιά, συγκεντρώνουν μεγάλες στοίβες από ξύλα στην πλατεία. Την παραμονή ανάβουν μια μεγάλη φωτιά και ψέλνουν τα κάλαντα. Με το που ο δείκτης δείξει δώδεκα, ξεκινά το παραδοσιακό γλέντι με τσίπουρο και γλυκά. Σε άλλες περιοχές της Καβάλας, το μικρότερο μέλος της οικογένειας μεταφέρει μια πέτρα στο εσωτερικό του σπιτιού για να είναι στέρεο και γερή η οικογένεια, ενώ τα μικρότερα παιδιά κάνουν «ποδαρικό» σε όλα τα σπίτια του κάθε οικισμού, μπαίνοντας με το δεξί. Για την καλή τύχη που φέρνουν, ανταμείβονται από τους ιδιοκτήτες με δώρα και γλυκά.

Ανατολική Μακεδονία: Οι «Μωμόγεροι»
Με ρίζες από τον Πόντο, οι «Μωμόγεροι» αναβιώνουν κάθε χρόνο στους Σιταγρούς και στα Πλατανιά της Δράμας. Πρόκειται για ένα είδος λαϊκού παραδοσιακού θεάτρου, όπου οι πρωταγωνιστές μιμούνται γεροντικά πρόσωπα, εξ΄ου και η ετυμολογία της λέξης «μωμόγερος» από το μίμος+ γέρος.

Ξάνθη: πρασόπιτα, όπως λέμε βασιλόπιτα
Οι οικογένειες ανοίγουν φύλλο και παρασκευάζουν μια πίτα με πράσο, κιμά και μπαχαρικό κύμινο. Η πίτα ψήνεται σε παραδοσιακό ταψί, το οποίο ονομάζεται «σινί».

Ηράκλειο Κρήτης: η μπουγάτσα και η «καλή χέρα»
Κάθε χρόνο η Πρωτοχρονιά στην Κρήτη συνοδεύεται από μεγάλη κατανάλωση μπουγάτσας. Για το σκοπό αυτό, σε όλους τους δρόμους του Ηρακλείου στήνονται υπαίθριοι πάγκοι για να είναι γλυκιά η πρώτη γεύση που θα πάρουν οι κάτοικοι του νησιού. Όσο για το χαρτζιλίκι; αυτό ονομάζεται «καλή χέρα» και ρέει άφθονο!

Τα πρωτοχρονιάτικα έθιμα των Ελλήνων
Τα έθιμα που κατά κανόνα τηρούνται την πρώτη μέρα του χρόνου στην χώρα μας χαρακτηρίζονται από την ποσότητα και την ποικιλία.

Τα περισσότερα από αυτά σχετίζονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με την τύχη όπως είναι το ποδαρικό, το ρόδι και η χαρτοπαιξία. Μια άλλη κατηγορία είναι τα αμιγώς εορταστικά όπως είναι τα πυροτεχνήματα και η διασκέδαση, ενώ τέλος υπάρχουν και κάποια που τείνουν να εξαλειφθούν όπως οι κολόνιες, το σφάξιμο του χοίρου και η κρεμύδα για γούρι.

Φυσικά, κύρια θέση σε αυτά έχει η βασιλόπιτα, έθιμο το οποίο τελείται ευλαβικά από την συντριπτική πλειοψηφία της ελληνικής οικογένειας.

Η Βασιλόπιτα
Αναμφισβήτητα το κατεξοχήν Πρωτοχρονιάτικο έθιμο είναι η βασιλόπιτα, που ειρήσθω εν παρόδω, τη συναντάμε σε ολόκληρο τον Ελλαδικό χώρο με αρκετές βέβαια παραλλαγές. Οι παραλλαγές αυτές έχουν να κάνουν κυρίως με την σύσταση της.

Έτσι σε κάποια μέρη είναι κέικ ή τσουρέκι, σε άλλα αλμυρή ή γλυκιά πίτα με φύλλα ενώ σε κάποια άλλα είναι ψωμί σαν το Χριστόψωμο. Διαφορές στις Βασιλόπιτες συναντάμε και στην διακόσμηση που φέρουν. Κοινό στοιχείο πάντως της διακόσμησης είναι ένας σταυρός και η αναγραφή του έτους. Σε όλες πάντως τις περιπτώσεις Βασιλόπιτα είναι στρογγυλή και μέσα της κρύβει ένα φλουρί.

Η βασιλόπιτα είναι συνδυασμός του «εορταστικού άρτου» και του «μελιπήκτου» των αρχαίων προσφορών, τόσο προς τους θεούς όσο και προς τους νεκρούς ή τους κακούς δαίμονες για την εξασφάλιση της υγείας, της καλής τύχης και της ευλογίας του Αγίου Βασιλείου.

Στην πλειοψηφία τους οι Έλληνες κόβουν τη βασιλόπιτα αμέσως μετά την αλλαγή του χρόνου. Σε μερικές όμως, περιοχές της Ελλάδας η Βασιλόπιτα κόβεται στο μεσημεριανό τραπέζι, ανήμερα του Αγίου Βασιλείου την 1η Ιανουαρίου. Όποτε πάντως και αν κοπεί, ακολουθείται το ίδιο εθιμοτυπικό: Ο νοικοκύρης την σταυρώνει τρεις φορές με ένα μαχαίρι και μετά αρχίζει να κόβει τα κομμάτια. Το πρώτο είναι του Χριστού, το δεύτερο της Παναγίας, το τρίτο του Αγίου Βασιλείου, το τέταρτο του σπιτιού και ακολουθούν τα κομμάτια των μελών της οικογένειας με σειρά ηλικίας.

Πυροτεχνήματα
Τα τελευταία χρόνια έχουν καθιερωθεί τα πυροτεχνήματα στις κεντρικές πλατείες των πόλεων. Είναι με ευθύνη και διοργάνωση των δημοτικών αρχών που επίσης φροντίζουν για τον εορταστικό στολισμό των πόλεων, αλλά και τη διοργάνωση μουσικών εκδηλώσεων για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Η Καλή Χέρα
Συνηθίζεται να δίνεται ένα χρηματικό ποσό σαν δώρο σε παιδιά που θα επισκεφτούν κάποιο σπίτι την Πρωτοχρονιά. Συνήθως πρόκειται για τα εγγόνια ή τα ανίψια. Μερικές δεκαετίες παλιότερα, η «καλή χέρα» ήταν το μόνο δώρο που έπαιρναν τα παιδιά την Πρωτοχρονιά και σε πολλές περιπτώσεις ήταν απλά ένα κέρασμα μιας κι ούτε χρήματα υπήρχαν πολλά, αλλά ούτε μαγαζιά με παιγνίδια.

Στα όμορφα Επτάνησα, ανάμεσα στο Ιόνιο πέλαγος και την Αδριατική θάλασσα, χαίρονται με ξεχωριστό τρόπο τις ημέρες του Δωδεκαημέρου. Οι άνθρωποι γιορτάζουν πηγαίνοντας στην εκκλησία, τρώγοντας, πίνοντας, τραγουδώντας αλλά και κάνοντας αστεία ο ένας στον άλλο.

Το Ποδαρικό
Πολλοί άνθρωποι είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί ακόμα και σήμερα σχετικά με το ποιος θα κάνει ποδαρικό στο σπίτι τους, δηλαδή ποιος θα μπει πρώτος στο σπίτι τους τον καινούριο χρόνο.

‘Έτσι, από την παραμονή λένε σε κάποιο δικό τους άνθρωπο, που τον θεωρούν καλότυχο και γουρλή, να έρθει την Πρωτοχρονιά να τους κάνει ποδαρικό. Πολλές φορές προτιμούν ένα μικρό παιδί για να κάνει ποδαρικό, γιατί τα παιδιά είναι αθώα και στην καρδιά τους δεν υπάρχει η ζήλια κι η κακία.

Οι Κολόνιες
Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς το βράδυ, οι κάτοικοι της πόλης γεμάτοι χαρά για τον ερχομό του Νέου Χρόνου κατεβαίνουν στο δρόμο κρατώντας μπουκάλια με κολόνια και ραίνουν ο ένας τον άλλο τραγουδώντας:” Ήρθαμε με ρόδα και με ανθούς να σας ειπούμε Χρόνους Πολλούς.” Και η τελευταία ευχή του χρόνου που ανταλλάσσουν είναι “Καλή Αποκοπή” δηλαδή “με το καλό να αποχωριστούμε τον παλιό το χρόνο”. “Πάλιν ακούσατε άρχοντες πάλι να σας ειπούμε ‘Oτι και αύριο εστί ανάγκη να χαρούμε και να πανηγυρίζομεν περιτομήν Κυρίου, την εορτήν του Μάκαρος Μεγάλου Βασιλείου”. [Από το βιβλίο της Αγγελικής Θ. Μαστρομιχαλάκη, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Φώτα]

Οι παλιοί Αθηναίοι περίμεναν τον ‘Aη Βασίλη από το βράδυ της παραμονής με ολάνοιχτες τις πόρτες των σπιτιών τους και επειδή σύμφωνα με την παράδοση, θα ήταν… κουρασμένος και πεινασμένος από το μακρινό ταξίδι του, έστρωναν ένα μεγάλο τραπέζι και το φόρτωναν με τα πιο εκλεκτά γλυκίσματα και φαγητά για να τον φιλοξενήσουν… γύρω από το τραπέζι αυτό μαζευόταν το βράδυ της παραμονής όλη η οικογένεια και περίμενε για ν’ αρχίσει το φαγοπότι. … Τα μεσάνυχτα έσβηναν τις λάμπες τους κι έδιωχναν με γιουχαΐσματα τον παλιό χρόνο, πετώντας πίσω του (!) στο δρόμο ένα παλιοπάπουτσο. Τα παιδιά κρεμούν, την παραμονή της πρωτοχρονιάς, τα παπούτσια και τις κάλτσες τους στα παράθυρα ή στο τζάκι περιμένοντας να περάσει ο ‘Aη Βασίλης να τα γεμίσει δώρα.

Στις Κυκλάδες θεωρούν καλό οιωνό να φυσάει βοριάς την πρωτοχρονιά. Επίσης θεωρούν καλό σημάδι αν έρθει στην αυλή τους περιστέρι τη μέρα αυτή. Αν όμως πετάξει πάνω από το σπιτικό τους κοράκι τους βάζει σε σκέψεις μελαγχολικές ότι τάχα τους περιμένουν συμφορές…

Το ρόδι
“Χίλιοι μύριοι καλογέροι σ’ ένα ράσο τυλιγμένοι”. Τι είναι; Το ρόδι είναι σύμβολο αφθονίας, γονιμότητας και καλής τύχης. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας κρεμούσαν στο κάθε σπίτι, από το φθινόπωρο, ένα ρόδι. Μετά τη Μεγάλη Λειτουργία της Πρωτοχρονιάς το πετούσαν με δύναμη στο κατώφλι για να σπάσει σε χίλια κομμάτια κι έλεγαν: “Χρόνια Πολλά! Ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος!” Το έθιμο του ροδιού της πρωτοχρονιάς διατηρείται και σήμερα. Την ώρα που αλλάζει ο χρόνος στην εξώπορτα του σπιτιού πετάνε και σπάνε ένα ρόδι και μπαίνουν μέσα στο σπίτι με το δεξί πόδι κάνοντας το ποδαρικό, ώστε ο καινούργιος χρόνος να τα φέρει όλα δεξιά, καλότυχα.

Διασκέδαση
Όλη την περίοδο των γιορτών ο κόσμος βγαίνει περισσότερο τα βράδια κι η κίνηση στα μπαρ και τα κλαμπ είναι αυξημένη. Ειδικά το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς γίνεται το αδιαχώρητο μετά τα μεσάνυκτα κι η κίνηση στους δρόμους είναι τέτοια που τα αυτοκίνητα προχωρούν σημειωτόν. Η διασκέδαση συνεχίζεται μέχρι την ανατολή του ήλιου.

Το σφάξιμο του χοίρου
Ένα παλιό έθιμο, που η πρόοδος και οι σύγχρονες ευκολίες το έχουν σβήσει, είναι το σφάξιμο του χοίρου. Κάθε οικογένεια μεγαλώνει στην αυλή του σπιτιού ένα χοίρο για να το σφάξει τις μέρες των γιορτών. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς η νοικοκυρά έβραζε σ’ ένα καζάνι πολύ νερό.

Ο χασάπης με τη βοήθεια και άλλων αντρών έσφαζε το χοίρο. Μετά το σφάξιμο και το καθάρισμα του από τις τρίχες με κοχλαστό νερό, έσχιζαν το χοίρο και τον χώριζαν σε κομμάτια: κεφάλι, πόδια, έντερα, χοιρομέρια κλπ.

Την ουροδόχο κύστη, τη «φούσκα» του χοίρου την καθάριζαν, τη φούσκωναν και την έδιναν στα παιδιά για να παίξουν. Τα έντερα τα έπλεναν καλά και τα έβαζαν στο ξύδι. Ψιλοκομμένα κομμάτια κρέας χοίρου τα έβαζαν για οχτώ μέρες στο κρασί και στη συνέχεια γέμιζαν μ’ αυτά τα έντερα φτιάχνοντας τα λουκάνικα.

Τα λουκάνικα και τα κρέατα του χοίρου αφού τα κρέμαγαν σ’ένα κοντάρι, τα κάπνιζαν σε φωτιά από σχοινιές, μερσινιές και ξισταρκές για να στεγνώσουν. Μετά τα κρεμούσαν στον ήλιο για να ξεραθούν καλά. Από το κρέας του χοίρου έτρωγαν όλο το χρόνο.

Κρεμύδα για Γούρι
Το σκυλοκρέμμυδο ή κρεμύδα (Scilla maritima) είναι συνηθισμένο φυτό στην Κρήτη. Φυτρώνει άγριο και μοιάζει με μεγάλο κρεμμύδι. Τα ζώα δεν το τρώνε γιατί έχει δηλητήριο, που μπορεί να προκαλέσει δερματικό ερεθισμό από επαφή. Ακόμα και να το βγάλεις απ’ τη γη και να το κρεμάσεις, δεν παύει να βγάζει νέα φύλλα και άνθη. Ο λαός πιστεύει ότι αυτή τη μεγάλη ζωτική του δύναμη μπορεί να τη μεταδώσει σε έμψυχα και άψυχα, γι’ αυτό την πρωτοχρονιά κρεμούν σκυλοκρέμμυδο στα σπίτια τους. Πρόκειται για αρχαίο έθιμο καλοτυχίας που αναφέρεται ήδη από τον 6 ο αιώνα π.Χ. Σήμερα τείνει να εγκαταλειφθεί.

Χαρτοπαιξία
Αγαπημένο έθιμο των Ελλήνων τις μέρες της Πρωτοχρονιάς είναι να δοκιμάζουν την τύχη τους. Εκτός από το κρατικό Λαχείο που κληρώνει 10.000.000 τη Πρωτοχρονιά, υπάρχει επίσης η χαρτοπαιξία και τα ζάρια σε καφενεία, λέσχες και σπίτια.

Στα σπίτια είναι έθιμο να παίζονται χαρτιά το βράδυ της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς περιμένοντας την αλλαγή του χρόνου. Τα ποσά συνήθως είναι χαμηλά, τέτοια που να προσφέρουν απλά μια φιλική διασκέδαση χωρίς να στενοχωρούν τους χαμένους.

πηγή: otherside

Παρασκευή, 29 Δεκεμβρίου 2017

ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΕΧΟΥΝ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΩΝ ΕΟΡΤΩΝ

0 σχόλια

Οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα έχουν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες (150-250), εξαρτάται βέβαια πάντα από τη συνταγή τους αλλά και το μέγεθός τους. Από την άλλη, συγκρίνοντας τη διατροφική τους αξία, τα μελομακάρονα υπερέχουν γιατί δεν περιέχουν καθόλου ζωικό λίπος, ενώ περιέχουν τα πολύτιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο).

Επίσης, το ελαιόλαδο, η κανέλα, το πορτοκάλι και το μέλι είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών. Από την άλλη, οι κουραμπιέδες περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη, τα οποία προέρχονται από το ζωικό βούτυρο και τους κρόκους των αυγών.

Οι δίπλες μας δίνουν τις λιγότερες θερμίδες. Αποδίδουν 87 θερμίδες ανά 30 γραμμάρια και παρασκευάζονται με βασικά συστατικά το αλεύρι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το μέλι, την κανέλα και τα καρύδια. Οι δίπλες περιέχουν και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (καρύδια). Η αντιοξειδωτική τους αξία είναι υψηλή, καθώς τα συστατικά τους, δηλαδή το ελαιόλαδο, τα καρύδια και η κανέλα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία.

Το πιο παχυντικό γλυκό των γιορτών είναι η βασιλόπιτα, καθώς ένα κομμάτι της μας δίνει πάνω από 380 θερμίδες. Το συγκεκριμένο γλυκό παρασκευάζεται με αρκετά μεγάλες ποσότητες βουτύρου και αρκετά αυγά, με αποτέλεσμα να ανεβαίνει η περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Τέλος, η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα γίνεται με αυγά, βούτυρο, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, καρύδια, ξερά φρούτα, ζάχαρη και κονιάκ. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά. Μία μερίδα αποδίδει 330 θερμίδες και 11,8 γραμμάρια λιπαρών.

Σταματάκη Αστερία, διαιτολόγος‐διατροφολόγος, Μsc στην Κλινική Διατροφή, Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ)

πηγή: omned